使用电烤箱烤羊肉串的步骤如下：
1. 原料：羊肉适量、盐适量、油适量、烤签若干、圆葱适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、番茄酱或烧烤酱适量。
2. 切肉：将羊肉切成大小均匀的小块，并加入切好的圆葱（可选）和适量的盐、油、辣椒粉、孜然粉等调料，腌制30分钟到1小时，让羊肉更加入味。
3. 串肉：将腌好的羊肉块串在烤签上，注意肉与肉之间要留一些空隙，以便烤熟和翻动。
4. 预热：先将电烤箱预热到最高温度，大约220到240摄氏度，使烤箱内部充分加热。
5. 烤制：将串好肉的烤签均匀放置在电烤箱的烤架或烤网上，上下火烤制约10到15分钟，具体时间可能因羊肉厚度而有所不同。在烤制过程中，可以适当刷上一些油和一些喜欢的酱料（如番茄酱、烧烤酱等），并不断翻动，以保证均匀受热。
6. 完成：当羊肉变成金黄色，并且肉质变得鲜嫩多汁时，取出电烤箱内的烤签，就可以享用了。
根据个人口味的不同，以上方法可适当调整。使用电烤箱烤制的羊肉串可能会较为干燥，可以在腌制时加入一些色拉油或者干淀粉来保持肉制品的嫩滑。若喜欢多汁的烤制效果，可在最后阶段的烤制中刷上一点儿蜂蜜或是用水淀粉制成的焦汁。
